Récolte d’échalotes
Il n’y a plus qu’à attendre qu’elles sèchent pour la conservation. C’est un menu plaisir mais de savoir qu’elles ont été plantées dans une terre saine sans apport d’engrais ou autres cochonneries, les plats qu’elles relèveront n’en seront que meilleurs !!
Première récolte de haricots verts
C’est parti…
Pour ma part, je les congèle tels que, une fois effilés, puis lavés. Je les mets à sécher sur un torchon et ensuite direction le congélateur dans un sac.
Je les ressors selon les besoins et les cuisine comme s’ils étaient frais.
Et si on visitait le potager?
Les courgettes se forment: Il existe pour la courgette (famille des Cucurbitacées) différentes couleurs. La plus connue est bien sûr la verte mais cette année, j’ai choisi un plant de courgettes de couleur jaune qui sont beaucoup plus douces que la courgette verte.
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Du côté des haricots verts nains (variété sans fils, de la famille des Fabacae), ça explose: ils sont en fleurs et déjà quelques minuscules fruits font leur apparition.
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Les pieds de tomate n’ont pas trop souffert de la pluie et du froid de début mai, mildiou ne t’installe pas dedans je te prie!!!
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Même si vous êtes envahissantes, vous, les liserons ou autres renoncules, j’apprécie votre beauté.
Ciboulette
Un plant acheté dans le commerce est venu se joindre à d’autres dans le potager.
La ciboulette (Allium schoenoprasum) fait partie de la famille des Alliacées.
Conseils pratiques
| Sous la main… Il n’y a pas de culture plus facile que celle de la ciboulette, dans un tout petit coin de parterre ou dans un pot de fleurs. Celle installée en pleine terre continuera à produire année après année. |
- Disponibilité. On trouve aujourd’hui de la ciboulette fraîche dans la plupart des épiceries.
- Conservation. Les feuilles se conservent une semaine au réfrigérateur : l’idéal est de les mettre dans un linge humide que l’on rincera chaque jour. J’essaierai de placer quelques feuilles au déshydrateur histoire de voir si la saveur est conservée.
- Au congélateur. On peut congeler les feuilles en les mettant, coupées, dans le bac à glaçons et en les recouvrant d’eau. On n’aura qu’à laisser fondre un ou deux glaçons pour récupérer la ciboulette nécessaire à une recette.
La ciboulette convient particulièrement bien pour aromatiser les omelettes, les salades et les pommes de terre . On en saupoudre aussi sur des tranches de tomates fraîches ou sur les potages, comme la crème d’asperges.
Il est difficile d’évaluer les effets des aromates de la famille de la ciboulette sur la santé parce que la quantité consommée est toujours très faible. Mais l’ajout régulier d’échalote, d’ail, d’oignon, de ciboulette à certains plats permet quand même de contribuer, ne serait-ce que de façon minime, à l’apport en antioxydants (substances capables de neutraliser ou de minimiser les dommages causés par les radicaux libres dans l’organisme: les principaux antioxydants naturels sont les vitamines C et E).
Pour la petite histoire:
Le lait à la ciboulette: Les colons hollandais plantaient de la ciboulette dans leurs pâturages afin que le lait des vaches en soit parfumé.
La menthe poivrée
De son vrai nom Mentha piperita, la menthe fait partie de la famille des Lamiacées.
En gastronomie: elle délivre une sensation de fraîcheur dans l’assiette: épatante avec les légumes, savoureuse avec les céréales (semoule, quinoa) pour un taboulé, magnifique avec les fruits de saison tels que la pêche, les fraises, le melon…
En phytothérapie: elle s’utilise soit par les feuilles fraîches ou séchées, soit en huiles essentielles.
Par voie interne
1 – Troubles digestifs
- Infusion : Infuser, pendant 10 minutes, 1 c. à soupe de feuilles séchées dans 150 ml d’eau bouillante. Prendre 3 à 4 tasses par jour, entre les repas ou comme digestif.
- Huile essentielle : Prendre 2 à 4 gouttes d’huile essentielle diluée dans un peu d’huile végétale, trois fois par jour. Ne soyez pas étonné par la forte saveur de menthol qui peut surprendre les papilles!!
2- Infections respiratoires
- Huile essentielle : Prendre 2 à 4 gouttes d’huile essentielle diluée dans un peu d’huile végétale, trois fois par jour.
3- Intestin irritable
- Huile essentielle en capsules ou comprimés entérosolubles*: Prendre 0,2 ml (187 mg), trois fois par jour, avec de l’eau, avant les repas.
*L’enrobage des capsules et comprimés entérosolubles résiste aux acides gastriques, ce qui fait que la substance active n’est libérée que dans l’intestin.
Par voie externe
Attention
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1- Infections respiratoires
- Huile essentielle : Frictionner la poitrine, au besoin, avec une des préparations pour usage externe mentionnées ci-dessous. On peut aussi verser 3 ou 4 gouttes dans de l’eau très chaude et inhaler les effluves.
2- Maux de tête
- Masser le front et les tempes avec une des préparations topiques mentionnées ci-dessous. Répéter toutes les 15 ou 30 minutes, au besoin. Ne pas appliquer trop près des yeux.
3- Démangeaisons cutanées, douleurs rhumatismales, névralgiques ou musculaires
- Frictionner la partie atteinte avec une des préparations mentionnées ci-dessous. Répéter au besoin.
| Préparations pour usage externe
- 2 ou 3 gouttes d’huile essentielle, pure ou diluée dans un peu d’eau tiède ou d’huile végétale. |
Au potager, ça donne quoi?
Le temps n’est pas propice au moral mais les semis ou plants mis au potager ne semblent pas trop souffrir de la pluie et du froid (moins que moi, toujours est-il!)
Les radis:
Les échalotes:
La laitue
(semis)
Les haricots (graines plantées le jour de la St Didier, comme le veut le dicton)
La courgette est en fleurs
Finalement, tout va bien…
La nature procure du bonheur, c’est simple aussi. Inutile de chercher où et quand on le trouvera.
Le purin d’ortie
L’ortie, cette plante mal-aimée a de nombreuses vertus au jardin. Il est tout simple de fabriquer du purin d’ortie. Pour cela, il faut faire macérer 1,5 kg de feuilles d’orties hachées grossièrement dans 10 litres d’eau (eau de pluie préférable) . J’utilise un seau en plastique avec un couvercle pour la macération que je laisse à une température entre 18°C et 20°C, pas en plein soleil. (C’est vrai que l’odeur est désagréable!!!)
Les orties doivent être cueillies jeunes c’est-à-dire avant qu’elles ne forment des graines.
Au bout d’une quinzaine de jours, on peut filtrer la macération en la passant dans un chinois.
Comment utiliser ce purin d’ortie ? Quelles sont ses utilités ?
- Pour lutter contre les champignons ou les lichens il faut diluer 2 litres de purin pour 10 litres d’eau (encore une fois, l’eau de pluie est conseillée) et pulvériser sur le sol, ce qui s’avère très efficace pour lutter contre le mildiou. Avec ce dosage, vous pouvez également utiliser le purin d’ortie, riche en azote et en sels minéraux, comme engrais qui stimulera la croissance des plantes.
- Pour lutter contre les pucerons ou acariens, il faut diluer cette fois 1 litre de purin pour 10 litres d’eau, c’est donc un très bon insecticide. On peut le pulvériser finement sur les feuilles des plantes.
- Pour activer un compost, il peut être utilisé sans dilution.
Les proverbes des jardiniers
Avril fait la fleur, Mai en a l’honneur !
Mars gris, avril pluvieux, font l’an fertile et plantureux.
A la Saint-Robert, tout arbre est vert.
L’hiver n’est terminé que quand la lune rousse a décliné.
Juillet ensoleillé, remplit cave et grenier.
Temps trop beau en août, annonce hiver en courroux.
Année gelée, année de blé.
Si l’hiver est chargé d’eau, l’été ne sera que plus beau.
Octobre en bruine, Hiver en ruine.
Rosée du matin, tout va bien, rosée du soir, il peut pleuvoir.
Quand l’aubépine rentre en fleur, crains toujours quelque fraîcheur.
Taille tôt, taille tard, taille toujours en mars.
A la Saint-Félix, tous les lilas sont fleuris.
Nuit sans lune, belles prunes.
Gelée de novembre abat l’herbe tendre.
Soins à apporter aux plants de tomates
| Retenir ces mots essentiels : eau, soleil, chaleur et engrais. En effet, ces plantes de la famille des Solanacées exigent beaucoup ces quatre éléments.Les tomates ont besoin d’eau notamment lors de la floraison, de la nouaison et de la maturation des fruits. C’est là où le dosage est difficile : trop d’eau favorise le développement de maladie, il faut fournir à ces plantes un apport régulier en eau, surtout lors des canicules. Je pose un paillis réalisé avec l’herbe de tonte au pied des plants pour maintenir le sol humide durant les sécheresses et je coupe le fond d’une bouteille en plastique que j’enfonce profondément dans le sol, je la remplis d’eau. Une fois tous les 10 jours, j’arrose avec un purin d’orties.
A partir du moment où les tomates commencent à rougir, je mets dans la bouteille 1 sucre en morceau par semaine. Je plante aussi, entre chaque pied de tomate, 1 ou 2 oeillets d’Inde pour éviter les maladies et les pucerons. Pour que les plants de tomates profitent d’un maximum de lumière et de chaleur, ils doivent croître dans un endroit très ensoleillé voire contre un mur orienté au sud. De plus, pour accumuler suffisamment de chaleur, on devrait mettre les plants dans un endroit protégé du vent. Il existe différentes façons de tuteurer les tomates: moi, c’est la classique bout de bois de section carrée sur lequel j’attache avec de la ficelle les plants de tomates.
Pour optimiser la production de fruits, on ne garde que deux à trois tiges par plant et on élimine les gourmands émergeant à l’aisselle des feuilles au fur et à mesure qu’ils apparaissent. Je les laisse au pied du plant sur la terre. Après la formation de six grappes de fleurs, étêtez le plant. Les fleurs qui pourraient apparaitre n’auraient pas de temps de produire des fruits. |
Un intrus au potager
Une pomme de terre oubliée la saison dernière est même en train de se manifester. Elle pourra attendre longtemps ses soeurs ou cousines…Cette année, je n’en plante pas! Et toc!
Ca pousse au potager
Les radis et les échalotes, semés ou plantés la semaine dernière, pointent le bout de leur nez.
Récupérer l’eau de pluie
Récupérer l’eau de pluie est devenu familier à la maison depuis 3 ans sans que cela ne nous coûte 1 centime une fois les cuves, les raccordements à la gouttière du toit, le filtre pour les feuilles et autres végétaux et une pompe achetés.
- Cuve : 2 cuves de 1000 litres chacune en polyéthylène installées en hors-sol. La cuve hors-sol est le système de récupération de l’eau de pluie le plus simple à mettre en place :
- Légère : vous pouvez la transporter et l’installer vous-même.
- Installation : Contre le mur à l’arrière de la maison.
- Raccordement aux gouttières : très simple grâce aux kits proposés par les fournisseurs : lorsque la cuve est pleine, on enlève le raccordement pour éviter le débordement.
- Distribution de l’eau : via des robinets intégrés à la cuve.
Voici le type de cuve acheté:
- Filtration : Pour éviter la stagnation de grosses impuretés dans votre cuve (feuilles, déchets végétaux…), nous avons placé des grilles de protection au-dessus de la descente des gouttières.
Entretien :
- Nettoyer les grilles de protection tous les 2 mois.
- Nettoyer les gouttières deux fois dans l’année (début et fin de l’hiver) pour éviter qu’elles soient obstruées et qu’elles ne débordent.
- Pompe immergée dans la cuve : Elle permet d’envoyer l’eau dans les tuyaux.
Utilisation essentielle : arrosage et nettoyage des voitures ou avec le branchement d’un karcher.
Repiquage de plants de salades, tomates et courgettes
Vu la pluie de ces trois derniers jours, je désespérais d’aller au potager.
Le soleil a fait son apparition en fin d’après midi et, de bottes chaussée, je me suis mise à la tâche.
Ça me détend d’aller “gratouiller” cette terre qui nous offre de si bons légumes.
COURGETTES (Cucurbitacées): Les planter en pleine terre mais pas au même endroit d’une année sur l’autre. Éviter aussi la proximité des plants de pommes de terre. Cueillir les courgettes avant qu’elles ne soient trop mûres, ainsi le plant produit de nouvelles fleurs femelles qui, elles seules, donneront de nouveaux fruits.
TOMATE RONDE St PIERRE (Solanacées): Cette variété donne de gros fruits bien juteux et savoureux de forme ronde et aplatie. Elle permet également un développement rapide. Comme tous plants de tomate, il faut la tuteuriser.
LAITUE BATAVIA (Astéracées): Cette variété donne des feuilles croquantes et bien fermes. Elle résiste assez bien au mauvais temps et au mildiou.
Ajout: Comme il pleut beaucoup ces jours-ci, j’ai immédiatement traité avec de l’anti-limaces (Ferramol – Neudorff), traitement bio qui préserve les animaux utiles au jardin et également les animaux domestiques.
Premiers semis
Hier, lundi 3 mai, profitant d’une accalmie de la pluie, j’ai semé des graines de radis, salade batavia, betterave rouge et persil. A suivre… et être patiente.
