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Beignets de Mouthe

Pour environ 40 beignets

  • 750 g de farine
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 verre d’eau + lait
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

  1. Mélanger la farine et la levure. Faire une fontaine.
  2. Ajouter le sucre fondu dans le liquide, le sel et les œufs entiers.
  3. Bien mélanger.
  4. Ajouter le beurre fondu et le parfum.
  5. Laisser reposer une heure.
  6. Étaler et découper des petits losanges que vous ferez frire dans de l’huile bouillante.
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