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Galettes de pommes de terre avec restant de purée

Les ingrédients sont en fonction du « volume » de purée restante

Un restant de purée

½ cube secret d’arômes Knorr

Persil

• Échalote

• Farine

• 1 jaune d’œuf

• Gruyère râpé

Préparation :

1. Faire revenir les échalotes émincées finement dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le ½ cube saveur et un peu d’eau.

2. Incorporer à la purée, ajouter le persil ciselé finement, le jaune d’œuf et le gruyère râpé. Bien mélanger.

3. Ajouter de la farine de façon à obtenir une pâte qui se façonnera en galettes.

4. Faire revenir les galettes (prendre 2 cuillères à soupe pour les façonner) dans un peu d’huile d’olive.


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